Um dos setores mais afetados durante a pandemia segue dando indícios de uma retomada econômica. De acordo com a pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), mais da metade (54%) dos estabelecimentos gaúchos tiveram lucro no mês de junho, registrando o melhor desempenho de 2022 e um índice superior à média nacional de 37%.
Entre os bares e restaurantes no prejuízo, o percentual que já foi de 60% em janeiro caiu para 19% no levantamento mais recente. “Os dados indicam uma boa melhora, mas ainda há muita preocupação com a inflação e aumento de insumos”, ressalta João Melo, presidente da Abrasel no RS.
Outro dado com boa expecativa para o ramo de Gastronomia é o que aponta que 35% dos bares e restaurantes pretendem contratar novos funcionários até o final do ano.
A pesquisa da Abrasel revela que 67% dos estabelecimentos não conseguiram repassar o aumento de custo, sendo que mais da metade fez reajustes abaixo do índice oficial e 13% não conseguem reajustar o cardápio.
