Aclamado como referência de autenticidade tailandesa no Brasil, o restaurante Koh Pee Pee mantém sua trajetória de oferecer uma imersão sensorial completa. Apresentada como a nova estrela do cardápio da tradicional thai da capital gaúcha, a sobremesa Surat Thani é mais que uma iguaria: é um convite para uma viagem inusitada e enigmática que reflete a mais pura alquimia da cozinha tailandesa.
Nomeada em homenagem à província do Sul da Tailândia — reconhecida pela beleza de suas ilhas e riqueza de seu terroir —, a Surat Thani é uma peça minuciosamente elaborada da alta culinária. A receita protagoniza a união de um delicado Mousse de Tamarindo com o sofisticado Chocolate Rubi, promovendo um fascinante jogo de suavidade e acidez frutada. Esta combinação resgata o tamarindo, um dos pilares da culinária thai, em uma roupagem contemporânea de elegância inquestionável.
O diferencial reside na complexidade sensorial e no toque oriental que a casa domina com maestria: a presença sutil do gengibre. Em uma dança de sabores que honra a filosofia tailandesa, essa especiaria adiciona uma leve e aromática picância, quebrando o dulçor de forma precisa e provocando um requinte de contrastes no paladar. O equilíbrio é uma assinatura de excelência que o Koh Pee Pee cultiva há mais de três décadas, elevando o simples ato de comer a uma experiência transformadora.
Além da harmonia de sabores, a sobremesa é um espetáculo visual. O chocolate rubi, considerado a “quarta variedade de chocolate”, oferece uma coloração naturalmente rosada. Este deleite é minuciosamente finalizado na receita com a crocância de um chocolate branco assado, que não só garante o contraponto de textura, mas encerra a degustação com a sofisticação merecida.
Desse modo, a Surat Thani reforça o compromisso do Koh Pee Pee em oferecer alta gastronomia, sendo um gesto de hospitalidade que traduz o sabai (conceito de bem-estar) em um momento memorável, confirmando o porquê do restaurante, premiado com o selo Thai Select 1-Star, ser um destino imperdível para os amantes da culinária asiática.
