A linha Tríade, mais recente lançamento da Vinícola Jolimont, apresenta três rótulos, cada um com três diferentes métodos de maturação da uva Tannat: em ovo de concreto, em carvalho francês e americano e o blend de ambos (concreto e carvalho). O conceito principal é apresentado como um ritual de descoberta em três atos, no qual o consumidor degusta a influência das diferentes formas de maturação da fruta, cultivada em um único terroir.
Segundo a CEO do Grupo Jolimont, Janaina Rysdyk, “a inovação sempre esteve presente no DNA da Jolimont e a linha Tríade surge como uma expressão sofisticada desse posicionamento, representando a essência da nossa busca pela experimentação e pela máxima expressão de um único terroir. Mais do que um conjunto de rótulos, o conceito Tríade traduz a busca por equilíbrio entre três pilares essenciais: técnica, sensorialidade e identidade. A Jolimont entende que o consumidor não busca apenas um produto, mas uma história, uma experiência diferenciada. Por isso investimos em processos criativos, que ampliem a percepção de valor dos nossos vinhos”, salienta.
No processo de produção dos rótulos, a uva Tannat maturada em um ovo feito totalmente de concreto entrega a essência do rótulo Béton, com um aroma de frutas negras maduras, licor de cassis e delicadas notas terrosas que remetem à origem. O concreto favorece a micro-oxigenação natural e maior contato com borras finas, criando uma textura macia. Já no vinho Origine é o que agrega características clássicas para a linha, passando por um amadurecimento em barris de carvalho francês e americano.
Esse processo faz com que as frutas negras se unam às notas de café, cacau, especiarias e baunilha, desenvolvendo um perfil aromático com novas camadas de complexidade e uma textura com taninos intensos e polidos, além de um final persistente e refinado. A Tríade se completa com Coupage, que por meio da harmonia entre a maturação no concreto e no carvalho, oferece a síntese dos produtos. A vivacidade da fruta se funde com chocolate amargo e nuances da madeira, o que amplia o espectro do aroma. O equilíbrio sensorial é atingido através da união da naturalidade aveludada do Béton com a estrutura do Origine.
A abertura da primeira janela de compra, no mês de junho, será destinada exclusivamente para os assinantes do Enoclub. Após esse período, haverá uma lista de espera para a aquisição das caixas.
