O Rio Grande do Sul produziu 4,2 bilhões de litros de leite em 2025, o terceiro maior volume do país. Segundo o IBGE, o valor da produção ultrapassou R$ 10,4 bilhões.
Na região de Passo Fundo, são cerca de 3,8 mil produtores e 95 mil animais, conforme a Emater. Apesar da importância econômica, a cadeia enfrenta desafios: em dez anos, o número de estabelecimentos que comercializam leite ou processam a produção em agroindústrias legalizadas caiu aproximadamente 66% no Estado.
A cadeia envolve diferentes etapas, desde o trabalho nas propriedades rurais até o transporte, o processamento industrial e a distribuição dos produtos. Na Agropecuária Zambiasi, em Coqueiros do Sul, a produção é recolhida pela cooperativa e repassada à CCGL, onde é transformada em leite em pó. Parte do produto abastece o mercado do Nordeste brasileiro.
Confira mais informações sobre a cadeia leiteira gaúcha no boletim especial do repórter Jeandro Michael.
