O setor de alimentação fora do lar no Rio Grande do Sul apresentou sinais de recuperação durante o mês de março. Em pesquisa mais recente realizada pela seccional gaúcha da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel no RS), entre os dias 16 e 23 de abril, mostra que 39% das empresas operaram com lucro no período, enquanto 37% registraram estabilidade e 23% relataram prejuízo. 1% dos estabelecimentos não existiam em março.
O resultado indica melhora em relação à fevereiro, impulsionada principalmente pelo aumento no faturamento. De acordo com o levantamento, 63% dos estabelecimentos registraram crescimento da receita em março na comparação com fevereiro, enquanto 20% mantiveram estabilidade e 15% apontaram queda. Os 2% restantes não existiam em fevereiro.
“A oscilação de faturamento vista no começo do ano começa a ser compensada pelos picos de movimento que as datas festivas proporcionam. Março serviu como um importante ponto de apoio para o setor buscar o equilíbrio financeiro”, afirma Leonardo Dorneles, presidente da Abrasel no RS.
Apesar da melhora, desafios estruturais permanecem. O endividamento ainda atinge uma parcela relevante do setor: 37% das empresas possuem pagamentos em atraso, com destaque para impostos federais (78%), empréstimos bancários (41%) e tributos estaduais (26%). A dificuldade de repasse de custos também segue presente. Nos últimos 12 meses, 30% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar preços, enquanto 58% realizaram ajustes dentro ou abaixo da inflação e apenas 12% conseguiram repassar aumentos acima da inflação.
Expectativa
A próxima data relevante do calendário já movimenta o setor. A pesquisa mostra que 72% das empresas esperam aumentar o faturamento no Dia das Mães em comparação ao mesmo período do ano passado, outros 21% esperam ter estabilidade e apenas 4% projetam queda. 3% dos estabelecimentos não existiam na mesma data em 2025.
Entre os empresários, 22% projetam crescimento de até 5%, 28% entre 6% e 10% e 15% entre 11% e 20%. Outros 6% estimam aumento de até 50%, enquanto 1% espera crescimento acima desse patamar. “O Dia das Mães traz uma dinâmica única de consumo, com grupos maiores e tíquetes médios mais elevados. É a oportunidade perfeita para os estabelecimentos que se planejaram entregarem uma experiência de alto valor e faturarem bem”, finaliza Dorneles.
