Dos 35 produtos principais analisados semanalmente pela Gerência Técnica da CEASA/RS,
tivemos 16 produtos estáveis em preços, 15 em alta e 04 em baixa. Conforme técnicos dad Central, o período teve como característica um maior registro de altas, tanto que 42,86% dos produtos analisados semanalmente registraram elevações de preços.
Os principais fatores que impulsionaram essas altas são a onda de calor de fevereiro e início de março, e também o fator safra, pois muitos produtos naturalmente têm sua oferta reduzida nesse período do ano. Este cenário será impactado no dia 20 de março, quando ingressará na estação do outono, onde há um aumento na oferta de frutas gaúchas como maçã, bergamota e laranja. Com isso há redução de preços, mas também representa a entrada da entressafra de culturas no estado, como, por exemplo, melancia, cebola e diversos legumes, e naturalmente os preços desses se elevam.
A couve-flor comercializada na Ceasa/RS, por exemplo, tem como origem o Rio Grande do Sul. Destaca-se que é um produto muito sensível a altas temperaturas, sendo que produtores de regiões mais quentes do estado, como, por exemplo, o Vale do Caí, deixam de plantar essa cultura em épocas do ano mais quentes. Na semana, a couve-flor verificou um elevação de 40% nos preços. Agora, na segunda metade de março, muitos produtores gaúchos plantam a couve-flor em maior quantidade, em função das temperaturas mais amenas, sendo que essa mercadoria será colhida no início do inverno, momento em que ingressa uma grande quantidade de mercadorias no mercado e o preço reduz fortemente.
