Dos 35 produtos hortigranjeiros avaliados pela gerência técnica da CEASA/RS, 5 deles tivemos alta de 25% na última semana de dezembro, fruto do volume de chuvas do período. A tendência, segundo os técnicos, é que no próximo período a procura por hortigranjeiros continue alta, pois esse corresponderá à época de início de mês, onde a população recebe seus salários. Destaque para a alta do brócolis, de R$ 3,33 para R$ 4,17/unidade (25,23%)
O brócolis comercializado na Ceasa/RS tem cultivo no Rio Grande do Sul, e por ser uma cultura que apresenta maior sensibilidade à altas temperaturas, durante o avanço do verão, é natural que ocorra uma redução na oferta e elevação nos preços. Nesse período do ano a grande maioria do brócolis que ingressa no entreposto é oriundo de cultivos de regiões de maior altitude, principalmente a Serra Gaúcha.
Já a cenoura saiu de R$ 4,17 para R$ 5,27/kg (26,38%), resultado da oferta reduzida, resultando em elevação de preços. A cenoura comercializada no Ceasa/RS tem como origem principalmente cultivos do estado do Rio Grande do Sul, sendo que esses, além de fornecer cenoura para o mercado interno, nessa época do ano também abastecem mercados de outros estados, portanto reduzindo a oferta do produto para o mercado local.
O terceiro produto é a beterraba, que saiu de R$ 3,89 para R$ 5,00/kg (28,53%), que também teve oferta reduzida na data da cotação, resultando também em elevação de preços. A beterraba e a cenoura que ingressam na Ceasa/RS tem origem da mesma região, sendo essas cultivadas em regiões de temperatura amena como Caxias do Sul e São Francisco de Paula e apresentando comportamento de mercado semelhante. Portanto, seguindo o exemplo da cenoura a beterraba gaúcha também está abastecendo outros mercados, reduzindo a oferta do produto para o mercado local.
BAIXA
Dois produtos apresentaram recuo. O morango, de R$ 25,00 para R$ 18,00/kg (-28,00%), teve redução devido a dois fatores. O primeiro foi a oferta que estava alta e o segundo fator foi a demanda reduzida. A oferta de produtos estava alta, pois o clima contribuiu para a maturação dos frutos nas regiões produtoras, e como o morango é uma fruta de alta perenidade, não tem como esperar o melhor momento do mercado para comercialização, sendo assim, os produtores se obrigaram a colher os frutos e comercializarem os mesmos, resultando em uma alta oferta de produtos na Ceasa/RS.
Por outro lado, a cotação foi realizada no dia seguinte ao feriado da confraternização universal, ou seja, o mercado estava se reestabelecendo do feriado e resultou em uma demanda abaixo da normalidade para frutos de morango. Portanto, alta oferta de produtos e mercado com menor demanda para os frutos, resulta em forte queda no preço da fruta.
No caso da vagem, de R$ 13,00 para R$ 9,00/kg (-30,77%), a safra gaúcha enfim ganhou força e aumentou a oferta do produto no entreposto. A oferta de vagens oriundas das regiões da Serra Gaúcha e do Vale do Caí contribuíram para a forte queda nos preços do produto, que estava alto para o período do ano em função do excesso de chuvas que atrasou a safra. Porém, a safra gaúcha ganhando força, tende a manter os preços do produto em um patamar dentro da normalidade nos próximos períodos.
