Um total de 76% de brasileiros está consumindo proteínas de menor valor. É o que revela um levantamento da Bare International, fornecedora independente de pesquisa de experiência do cliente, dados e análises para empresas que ouviu 1.053 pessoas durante o mês de novembro.
Carnes nobres como picanha e filé mignon já não aparecem no prato da maioria dos entrevistados (75% e 73%, respectivamente), enquanto 67% alegaram que não compram mais outros cortes de carne de boi.
O frango passou a ser a fonte mais consumida pelos respondentes (57%), seguido do ovo (19%), peixes, com exceção do salmão (15%), cortes menos nobres de boi (14%) e porco (6%). Já o consumo de filé mignon representa, atualmente, apenas 1% entre todas as proteínas, e a picanha e o salmão sequer alcançaram este percentual.
