A Associação Brasileira de Sommeliers no Rio Grande do Sul (ABS-RS) está em missão técnica pela Itália. O grupo de diretores e conselheiro da entidade realiza roteiro de estudos e aprimoramento em três das regiões vinícolas mais relevantes do país europeu. Participam da viagem Caroline Dani, Mauricio Roloff, Júlio César Kunz, Andréia Gentilini, Martha Caus, Marcos Graciani e Vinicius Santiago.
O itinerário inclui o Piemonte, com produtores de Barolo, Asti, Barbaresco, Barbera d’Alba e Gavi; a Toscana, com Chianti e Chianti Clássico, Brunello di Montalcino, Super Toscanos, Montepulciano e Vin Santo; e Roma, onde os Frascati são o destaque. As visitas combinam grandes marcas, como as cooperativas Araldica, a Antinori e o Castello di Brolio – Ricasoli, com produtores pequenos e exclusivos, caso de Marrone, Fattoria Lavraccio e Màtè.
A programação prevê ainda aulas com especialistas da Academia de Barolo e dos consórcios do Chianti Clássico e do Brunello di Montalcino — um investimento direto em capital técnico que deve se converter em ganho educacional para o setor. “Ser sommelier é estudar incansavelmente, e como professores fazemos isso sempre, buscando ampliar cada vez mais nosso conhecimento, para qualificar ainda mais o ensino que compartilhamos com os alunos”, avalia Caroline Dani, presidente da ABS-RS. Todo o saber reunido na missão será incorporado às aulas da ABS-RS, ampliando os recursos teóricos e práticos oferecidos aos alunos e reforçando o papel da entidade na formação de mão de obra qualificada para o mercado de vinhos no Brasil.
